
L'
abondance
est
une race bovine de type mixte
(lait et viande) originaire des hautes vallées de la
Haute-Savoie.
C'est
une vache de
moyen format (1,30 m de hauteur au
garrot et 580 à 680 kg pour les femelles), à
robe
rouge acajou,
mais avec la tête (sauf les « lunettes » rouges autour des yeux), le
ventre, les extrémités
des pattes et la queue de couleur blanche.
C'est
une bonne laitière qui a également une bonne conformation pour la
boucherie. Son lait, riche en matière
grasse et en protéines est à
la base de la fabrication de fromages AOC,
le reblochon,
.
l'abondance et le
beaufort
Ces
vaches sont appréciées pour leurs qualités d'élevage : rusticité,
aptitude à la marche, résistance aux
amplitudes thermiques, facilité
de vélage, aptitude à la consommation de fourrages grossiers et
leur longévité.